Συνταγή γαριδοσαλάτας | Σαλάτα με γαρίδες χρησιμοποιώντας το Old Bay

Αυτή η συνταγή γαριδοσαλάτας είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να απολαύσω τις γαρίδες, ειδικά το καλοκαίρι. Κάνει ένα υπέροχο σάντουιτς ή προσθήκη σε οποιαδήποτε σαλάτα.

Σχεδόν κάθε φορά η κουνιάδα μου Τζέιμι έρχεται να επισκεφθεί, φέρνει ένα ψυγείο με φρέσκα θαλασσινά από τον Κόλπο.

Βλέπετε, ζει στο Panhandle της Φλόριντα και έχει πρόσβαση σε μερικά από τα καλύτερα, πιο φρέσκα ψάρια και θαλασσινά που έχω δοκιμάσει ποτέ. Θα νόμιζες ότι το να ζεις οπουδήποτε στη Φλόριντα θα σου έδινε την ίδια πρόσβαση, αλλά δυστυχώς στην περιοχή της Κεντρικής Φλόριντα όπου μένω, είναι δύσκολο να βρεις καλά θαλασσινά.

Η Τζέιμι παίρνει τα θαλασσινά της από ένα κατάστημα στην Πενσακόλα που ονομάζεται του Τζο Πάτι Και δεν σας κάνω πλάκα όταν λέω ότι είναι ακριβώς πάνω στο νερό, με βάρκες που μπαινοβγαίνουν στην αποβάθρα δίπλα της γεμάτες με ψάρια και γαρίδες από μόλις μίλια μακριά από την ακτή. Οι τιμές είναι εξαιρετικές και είναι πάντα υπέροχο να περπατάς εκεί και να βλέπεις τι έχουν πιάσει πρόσφατα στις θήκες τους.

Ναι, έχω φθόνο τον κύριο Τζο Πάτι.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΛΑΤΑΣ ΓΑΡΙΔΑΣ

Ο Τζέιμι έφτιαχνε την καλύτερη σαλάτα με γαρίδες από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Ενθουσιάζομαι όταν αναφέρει ότι θα τα καταφέρει στις επισκέψεις της γιατί ειλικρινά είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να τρώω γαρίδες. Το ντύνει πολύ απλά, με λίγο μαγιονέζα, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, σέλινο και φυσικά Καρύκευμα Old Bay. Η χρήση του Old Bay κατά το μαγείρεμα των γαρίδων είναι το κλειδί για αυτήν τη συνταγή.

Τι περιέχει η γαριδοσαλάτα;

Τα υλικά της γαριδοσαλάτας είναι απλά! Αχνίζετε πρώτα φρέσκες γαρίδες σε ένα μείγμα από νερό, ξύδι και καρυκεύματα Old Bay. Μόλις κρυώσουν οι γαρίδες, τις περιχύνετε με:

• μαγιονέζα
• αλάτι χοντρό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• σέλινο
• λεμόνι
• Καρύκευμα Old Bay

Πώς φτιάχνεις γαριδοσαλάτα;

1. Βράζετε τις γαρίδες στον ατμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, ξύδι και παλιό κόλπο για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. (Μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά εκ των προτέρων και να τα βάλετε στο ψυγείο). Ξεφλουδίστε και devein τις γαρίδες, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Προσθέστε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2. Στις ψιλοκομμένες γαρίδες προσθέστε μαγιονέζα (ξεκινήστε με 1/4 φλιτζάνι, προσθέστε κι άλλη αν χρειάζεται), σέλινο, αλάτι και λεμόνι. Συνδυάστε απαλά και πασπαλίστε λίγο από το μείγμα Old Bay για να δοκιμάσετε τις γαρίδες. Προσθέστε περισσότερο αλάτι ή Old Bay εάν ​​χρειάζεται.
3. Απολαύστε τα σε ψωμάκια, ψωμί σίκαλης ή μόνοι σας πάνω από ένα κρεβάτι με χόρτα.

Πώς φτιάχνετε ένα καλό σάντουιτς με γαρίδες;

Η γαριδοσαλάτα κάνει υπέροχα σάντουιτς. Μας αρέσει να σερβίρουμε γαριδοσαλάτα σε φρέσκα ψωμάκια αρτοποιίας. Μόλις ετοιμαστεί η γαριδοσαλάτα, τη ρίχνουμε σε ένα φρέσκο ​​ρολό και από πάνω προσθέτουμε μαρούλι και ντομάτα αν θέλουμε. Ένα τόσο υπέροχο γεύμα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα!

Ο αγαπημένος μου τρόπος για να φάω τη Jamie’s Shrimp Salad – ανοιχτό πρόσωπο σε φρέσκο ​​ψωμί σίκαλης με φέτες καλοκαιρινές ντομάτες και φυσικά πατατάκια.

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

Πάντα διασκεδάζουμε όταν έρχεται να επισκεφτεί η οικογένεια του Τζέιμι. Τα κορίτσια της είναι έφηβες τώρα και τα παιδιά μου απλώς λατρεύουν να είναι μαζί τους παίζοντας επιτραπέζια παιχνίδια, κολύμπι, βάφοντας νύχια, φτιάχνοντας παζλ ή βλέποντας ταινίες… ακόμα και να παίρνουν μέρος σε ένα μικρό καραόκε. Μερικές από τις αγαπημένες μας αναμνήσεις είναι με την Jamie και την οικογένειά της.

Πρέπει να μου αρέσει να περνάω καλά με τα ξαδέρφια. Και ναι, αυτό το μεγάλο παιδί στην εικόνα είναι ο σύζυγός μου που κάνει το Earth, Wind & Fire’s September με λίγη βοήθεια από τα παιδιά.

Κάντε μια χάρη στον εαυτό σας. Βρείτε μερικές καλές φρέσκες γαρίδες και φτιάξτε αυτή τη σαλάτα για δείπνο. Φωνάζει καλοκαίρι και θα το λατρέψετε.

Απολαύστε… και καλό καλοκαίρι!

Αν αγαπάτε τις γαρίδες όπως εγώ, δοκιμάστε αυτές τις συνταγές με γαρίδες:

Mango Salsa Γαρίδες Tacos με αβοκάντο

Γαρίδες Cajun και Ρύζι κουνουπιδιού Stir Fry

Skinnytaste Zoodles με γαρίδες και φέτα.

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, ενημερώστε με! Αφήστε ένα σχόλιο, βαθμολογήστε το (αφού το δοκιμάσετε) και τραβήξτε τη φωτογραφία και προσθέστε το με ετικέτα #aggieskitchen στο Instagram. Θα ήθελα πολύ να το δω τι μαγειρεύετε!

Τυπώνω